鵝肉有煙燻、水煮、潮州式滷水、港式燒鵝等多種烹煮方式,個人偏好港式燒鵝,每回去香港必赴「鏞記酒家」品嚐飛天燒鵝,可惜在台北還未找到好吃的燒鵝店家。還好,在神旺飯店的「潮品集」,可以吃到好滋味的滷水鵝。
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